昆虫食は食糧不足の救世主となるか? - 完全在宅MLMで不労所得を獲得!中高年から成功できる秘策!

昆虫食は食糧不足の救世主となるか?

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食糧不足は確実に迫ってきている


私たちは「食糧不足」「飢え死問題」と言われても、ピンと来ないと思います。世界的にみていくと、飢えは世界第1位の死亡原因です。国連世界食糧計画(WFP)によると、2007年ですでに世界で8億5000万人を超える人々が飢えに苦しんでいて、年々増えて来ています。

このうち、3億5000万人以上は子どもたちです。5秒に1人、5歳未満の子どもが飢えが原因で亡くなっています。さらに1日1ドル以下で生活する貧困状態の人は約12億人もいます。

これらの食糧不足の原因は、人口増加、食生活の変化、農業生産性の低下、異常気象などが挙げられます。1995年に57億人だった世界の人口は2010年1月には、約68億人と膨らんできています。

世界の人口は、1分に140人、1日で20万人、1年で8千万人、凄いスピードで増えています。2025年には80億人、2050年には91億人に増えると予測されているのです。食糧不足は年々深刻になっているのです。



日本の食生活の変化が食糧不足を加速


ここ数十年で日本人の食生活が大きく変化しました。米の消費が減って、肉類や油脂類(サラダオイルなど)の消費が増えたのです。この食生活の変化は、世界の「資源」にも負担をかけています。

それはどうしてかと言うと、牛肉1kgを食べようとすると、牛のエサとして8~10kgのトウモロコシや大豆などの穀物が必要となります。豚肉1kgには4~5kg、鶏肉には2~3kgの穀物が必要なのです。

このため、日本を含む先進国(人口は世界の5分の1)が世界の穀物の半分を消費し、その消費量の65%を牛、豚、鶏などの家畜のエサにしています。

日本を含む先進国(中でも食料輸入国)での食生活の変化や、食べ過ぎ、さらには食べ残しが先進国による買い占め状況につながり、世界の食料バランスを崩しています。これが発展途上国の飢餓に大きく関連しているのです。




将来、日本も昆虫食の可能性がある?!


現在の日本人の食生活は、海外からの輸入で成り立っています。他の先進国は食料自給率の向上に取り組んできましたが、日本は食料供給を輸入に頼るようになりました。

その結果、日本の食料自給率は低下傾向を続け、2000年度の食料自給率は実に40%、穀物自給率は28%で先進国の中で最低です。

ちなみに、1990年代から餓死者が続出している北朝鮮でも、食料自給率は約72%(国連食糧農業機関調べ)なのです。

日本は食料の輸入によって「飽食」を維持していますが、財源不足で食料を輸入できず餓死者が出ている北朝鮮よりも、食料自給率が低いという事実を肝に命じなければならないのです。

将来、気候変動による国際的な大規模凶作や国際紛争などで食料が輸入できなくなったら、どうなるでしょうか? そうなれば一部の地方では慣習として食べられている「昆虫食」を広げていかなければならないかもしれません。


昆虫食は、姿かたちがグロテスクで忌み嫌われていますが、意外と美味しいという事です。たとえば柔らかく滋味に富んだ芋虫は中国では、竹に寄生する性質を持ったメイガ・ツトガの幼虫を「竹虫」と呼び、高級食材として珍重しています。

オーストラリアでは、木の枝の中に卵を産み付けるヤガの幼虫を「ウィッチェティ・グラブ」と呼び、蒸し焼きにしたものを食べる食文化を持っています。

芋虫は柔らかく、火を通すことで焼き目が付いて適度な歯ごたえが出ること、噛んだ時濃厚なクリームを
口にしたようなまろやかな味わいが特徴となっています。

また、セミは歯ごたえがあり、沖縄では食べている人もいます。また日本のみならず中国や東南アジア・アメリカなどにも存在しています。

アメリカに生息するセミとして有名なのは17年周期で大発生するジュウナナネンゼミが居ますが、このジュウナナネンゼミの成虫をフライにして食べるという習慣があるようです。

セミは腹腔部が空洞になっていますが、腹の部位は特に歯ごたえがあって最も美味
なのだそうです。

さらには、農作物を荒らすイナゴやバッタは作物を荒らす害虫であるのですが、同時に貴重なタンパク源でもあるのです。イナゴは主に佃煮にして食されます。バッタは炒めるとサクサクとしたスナック菓子のような食感と、しっかりした肉質を味わうことが出来るそうです。




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